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家常可乐鸡中翅(3/6)
1.鸡中翅冲洗干净,划上几刀,(方便入味,方便煎)
2.备用材料:姜片(4片)、姜丝(2片切丝)、大蒜(2粒拍扁)、大蒜(2粒切丁)、小葱(切粒)、小葱(2~3段拍扁)百事可乐(1瓶)
3.开始腌制,将鸡中翅放入大容器,加入料酒( 1勺)、金龙食用调和油(3勺)、厨邦生抽酱油(2勺)嫩肉粉(1勺),还有备好的姜片、大蒜(拍扁)、小葱(拍扁)。均匀搅拌,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一个下午,更好入味。
4.过了冷藏时间,取出鸡中翅,用厨房用纸擦干放入盘中备用。腌制鸡中翅的精华汤汁中,捞掉姜片、大蒜、小葱。精华汤汁加入可乐备用。
5.开火热油,放入鸡中翅,煎至金黄,盛出来放盘子里。 6.加入少量油,爆炒姜丝(切丁)、大蒜(切丁)、小葱(切粒),注意火候,防止炒糊。
7.放入煎好的鸡中翅,还有之前精华汤汁加百事可乐。大火煮开,小火收汁。等到汤汁收的差不多,就可以关火,上菜啦。