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轻乳酪蛋糕(10/11)
把蛋黄，蛋白分离放入无水无油的盆内
蛋白放入干净的无水油的碗内备用
把奶油奶酪加牛奶隔热水打顺滑
不要离火打到无颗粒并顺滑
这时候加入黄油打发顺滑
加入蛋黄（一个一个加入慢慢打顺滑哦）最后筛低粉这个没拍照
蛋白加入糖打发至湿性发泡有个软软的弯勾就可以啦像这个样子
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀是翻拌不要打圈
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅拌均匀还是翻拌不要打圈哦
倒入模具（模具外包一张锡纸）烤箱180度中层20分钟上色好后调150度盖上锡纸烤25分钟
不急着出炉，先焖30分钟再出炉，出炉后放凉再放入冰箱冷藏一夜味道棒棒哒^_^