辣炒鱿鱼仔(
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鱿鱼仔洗净，偶尔会残留几个骨头，一定要注意，放入小葱，生姜，料酒，盐，拌匀，腌制十五分钟
葱姜蒜，青椒洗净备用
把腌制好的鱿鱼仔放入热水中绰一下，白沫去掉
冲洗一下，放入冰水或冷水中
热锅冷油
放入鱿鱼仔煸炒，炒至微微发黄
加入生抽，糖，辣油，水，开小火煮五分钟，不要放盐
配菜切好
用另一个锅热锅冷油，先入葱姜蒜，再入青椒爆炒
将煮好的鱿鱼仔盛入配菜锅里，炒匀即可出锅
