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黄金蝴蝶虾(12/12)
虾洗净
剪掉虾头
去掉虾皮，只留虾尾部最后一个关节的虾皮和虾尾。然后挑掉虾线
从背部切开，注意不要切断，成图片形状
用盐、料酒腌制三分钟
鸡蛋打散，面粉，面包糠放碗中备用
腌制好的虾蘸满蛋液
然后蘸满面粉，把虾尽量摆平，为了炸出来样子更像蝴蝶。
最后裹上面包糠
锅内放油，烧开以后改小火，蘸好面包糠的虾放入锅中。
虾尾变为红色，虾身金黄色就可以盛出
装盘完成，蘸番茄酱，千岛酱都可以。