龙趸买回来先用5克盐拌匀,腌制至少2天,取出洗净沥干水份
锅里放入20ml油,将鱼煎至金黄色
此时可以把苏泊尔炖锅红烧模式打开
鱼各面煎好后把煎鱼的油倒入电炖锅
把蒜头、姜片、红葱头爆香后铺底
酱汁:沙茶酱、XO酱、蚝油、料酒各一茶匙,水80ml左右,拌匀。
将预先调好的酱汁淋在鱼上,盖盖。红烧的时间比较长,这鱼大概20分钟就可以了,中途开盖用硅胶铲翻拌一下
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以
龙趸买回来先用5克盐拌匀,腌制至少2天,取出洗净沥干水份