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回锅扁豆(
1
/6)
扁豆撕去筋,淘洗干净,下开水锅中煮熟
捞起沥干水分,备用
净炒锅下菜籽油烧7成热
下泡椒节,泡姜片,二荆条辣椒节,葱段,蒜片,花椒,爆香出味
下煮熟的扁豆,翻炒3分钟,加盐,炒匀
起锅装盘,即成