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水煮牛肉+#复刻中餐厅#(4/8)
牛肉用酱油、淀粉、小苏打、蛋清腌制20分钟
二荆条、朝天椒、花椒放油中煸炒，出锅后切碎备用
芹菜放锅中断生
生菜铺底后放入断生的芹菜
锅中放油煸炒姜片和郫县辣酱
锅中加水烧开一片一片放入腌过的牛肉，水煮至以牛肉去血丝为宜
连汤带肉放入铺好菜的碗中，把切碎的辣椒、蒜末、辣椒面放在碗中央
烧热油7成热倒入碗中，放香菜点缀