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红烧芋儿(4/6)
芋儿去皮洗净，下开水锅中煮软熟
捞起沥干水分备用
净炒锅下菜籽油烧7成热
下豆瓣炒出红油，再下泡椒，泡姜，蒜片，葱节，花椒，豆豉，煸出香味
加入清水烧开，下煮好的芋儿烧入味，加点生抽，白糖，大火收汁，下味精，和匀
起锅装盘，撒点葱丝，一盘软糯可口，酸甜适度的红烧芋儿就出锅了