咸菜炒猪肉(
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猪肉切片，加淀粉酱油少许水，抓匀备用
咸菜拆开冲洗两遍
撕开切片
切好的咸菜浸泡少许水（泡的水不要倒掉）
仔姜辣椒切丝备用
热锅放入姜丝
咸菜与姜丝同炒
先装盘备用
再热锅炒肉，稍变色倒入淀粉水
加入原先泡咸菜的水
沸腾翻滚至熟
直接上锅盖在炒好的咸菜上
成品
