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葱油梭子蟹(8/10)
拿一根尖一点的筷子，往螃蟹两眼下方的嘴使劲戳进去，让蟹先死透。这样后面比较好处理（这样不会被咬）冼净
打开蟹盖，把腮拿掉，先对中竖切一刀，再对中横切一刀
一边切一边放入盘中，撒入一小勺盐，2勺料酒，一小勺白糖，切上一小块姜丝
锅中倒入一大碗水烧开，放入蒸片把蟹放入，盖上锅盖蒸7至8分钟出锅
把蟹盖先拿出来。
倒入4勺蒸鱼豉油
撒上葱花
锅中倒入适量油，蒜头切碎放入炸香
油直接淋在葱花上
把蟹盖盖好。吃完蟹，汤汁拌饭很赞