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【免烤箱蛋糕】牛奶慕斯(23/25)
黄油软化
消化饼干碾碎
碾碎的样子
把软化的黄油加进去拌均匀
拌好了
活底蛋糕模辅油纸，这个是我剪的，这样方便从模具上移到盘子里
把饼干底压实，一定要压紧，这肯很重要，要不做好后的蛋糕会散。
吉利丁片，我这个是5克一片，取4片出来，放在凉水里自然泡软
我用的是德运的奶粉，冷水冲调就可以了，挺香的，不加糖。
这次我不用雀巢的淡奶，改用总统淡奶油了
倒出来的样子很正常，上次雀巢的淡奶把我给整郁闷了。嘿嘿
用的电动棒打奶油，一定要顺着一个方向转圈打，得有耐心
将淡奶油打发至5－6分就可以了，淡奶油呈现出明显纹路，提起打蛋头有滴落的淡奶油可以堆叠在一起，不立即融合，但淡奶油仍呈流动状，这时就可以了。
将牛奶里放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后分次倒入打发好的淡奶油里，用铲子上下翻拌均匀就可以了
然后倒入模具里，轻震几下。
覆上保鲜膜
放入冰箱就可以了，不着急的话就等，第二天再开。
第二天取出前，用吹风机将蛋糕四周吹一遍方便脱模，嘿嘿，感觉挺美
样子还算不错
还行
自己做，刀功实在太差，想买 草莓这个季节没有，只好用黄桃随便摆摆了
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切开后……
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很软，入口即化，快没了