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避风塘炒虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(6/15)
大头虾买回剪去虾须
在背上剖开去泥肠
放入碗里加点盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
准备好：蒜蓉、豆豉、干辣椒、葱花
把面包糠倒入炒锅里
炒至泛黄色即可
锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加热
放入腌制过的大头虾
煎至变色，最好多煎会，让外壳酥脆后出锅
把蒜末倒入刚才煎过虾的油里，炒出蒜香味
加入豆豉、干辣椒和葱花继续煸炒出香
把刚才炒黄的面包糠倒入炒匀
倒入大头虾翻炒均匀
加点香茅椒盐和鸡粉调味即可
开吃