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日食记 | 桂花糖芋苗(4/4)
芋头洗净，入锅蒸10分钟，放凉后去皮，切成小圆块并刮去棱角。
芋头入锅，加一小勺小苏打，适量冰糖，大火煮开小火慢炖至软糯，过程中汤汁会慢慢变红。
将一袋藕粉加入一小碟冷水化开，倒入锅中拌匀，待藕粉变清透黏稠，关火。
加入适量桂花酱，搅一搅盛出，再撒上少许干桂花，完成！