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日食记 | 桂花糖芋苗(4/4)
芋头洗净,入锅蒸10分钟,放凉后去皮,切成小圆块并刮去棱角。
芋头入锅,加一小勺小苏打,适量冰糖,大火煮开小火慢炖至软糯,过程中汤汁会慢慢变红。
将一袋藕粉加入一小碟冷水化开,倒入锅中拌匀,待藕粉变清透黏稠,关火。
加入适量桂花酱,搅一搅盛出,再撒上少许干桂花,完成!