泰式檸檬魚的做法_菜谱

將香菜梗、辣椒及蒜頭切碎備用

將魚洗淨後，在魚身上劃數刀，均勻的抹上鹽和米酒

南薑切片，香茅剁長段，香菜根拍過，放入魚腹及蒸盤內，並將魚放入盤中

接著製作醬汁：將辣椒、蒜頭、香菜梗切末，並倒入魚露、檸檬汁拌勻，若鍋子夠大可以與魚一起放入大鍋內蒸，時間約 7 分鐘，我是另外使用電鍋蒸醬汁，想快速上菜則可以用微波爐加熱

將魚汁倒掉（蒸魚盤中的腥水不要使用），倒入熱醬汁續蒸 2 分鐘，取出並擺上檸檬片、香菜葉後，擠上半顆檸檬就完成囉！