准备主要原材料！兴源椰浆和香叶西米

锅中倒入清水加入西米煮开，一边煮一边搅动，煮至西米变得透明只有中间一点白的时侯关火，加上盖子稍焖一会；将煮好的西米用冷水冲洗一下，可增加硬度，且可避免放入椰汁因涨大而吸掉椰汁

把香芋切好然后用锅蒸，把芒果火龙果切块，因为椰浆是高浓度的椰浆所以要按照一定比例稀释好，入锅里加水煮开。煮开后加入沥干水的西米搅拌开再煮开后关火。最后加细砂糖按照个人口味调味，再加上自己喜欢的水果，成品就出来

最后一步，椰浆盛碗加入西米、芒果、香芋、火龙果，炒鸡丰盛的椰浆西米露！