制作转化糖浆的材料：白糖400克、纯净水180克、 新鲜柠檬汁50克。
倒入纯净水用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热。
再度煮开后，转小火，慢慢熬煮，从这个时候起一直到糖浆结束，切记都不要去搅拌糖水。
这个时候可能有一部份糖水会粘在锅壁上，为防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个刷子，沾点水，在锅壁上刷一圈，水会沿着锅壁流下去，可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
然后一直用小火慢慢熬煮即可，煮四十分钟或一个小时左右，煮的时间越长，颜色就越深，我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程，糖浆煮好后，等糖浆冷却后，把糖浆装起来，放一个星期后就可以使用了。
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