首先选择食材，窝瓜花我摘了两种，一用适合做肉花酿，一种适合做窝瓜花鱼！
左边的花很薄，前面花尖团在一起，适合做肉花酿（以后会有肉花酿的制作教程）！
右边的花很厚，前面花尖分开跟脆，就适合做窝瓜花鱼啦！（当然两个都适合摊鸡蛋，摊鸡蛋甜甜香香的，很好吃哦，以后也有教程）
我们处理食材：
左边的是我们今天要用的，炸窝瓜花鱼，去柄，去蕊，只留花就好了！
右边的是做肉花酿用的，去根，去蕊，不能把破坏花的整体，用剪子搯着剪掉花蕊，不然容易露馅！
准备，面粉，盐，鸡蛋，水，放到一起！（第二种做法的准备就是淀粉和盐，看个人喜好啦！）
把第一种搅拌成面糊就是这样子，之后油炸出锅就完成了！（第二种，把淀粉倒进一个圆盘，里面加盐办均，均匀撒在窝瓜花上，再油炸就可以，这个我要说一点，第二种窝瓜花不能干透，不然沾不上淀粉，最好花上有点水）
说一下两种炸法的个人口感吧！
第一种面糊炸法，比较厚重，吃起来肉肉的，不是很腻！
第二种淀粉炸法，比较薄脆，更能吃出花的甜味，但是吃多了会腻的！
喜欢哪个就动手做吧！
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