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酱爆茄子(1/4)
茄子切片，葱切葱花
茄子进微波炉高火叮四分钟，叮完后，茄子用勺子在漏勺上按压，或者用干净纱布包起，挤出水分。
冷油入锅，烧热后下葱花爆香，将茄子倒入，再倒入各种调料，翻炒至茄子彻底熟透入味。
最后成品