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红薯圆改良版(2/2)
红薯蒸熟压成泥,称重180g,加上100g木薯粉,再加上热水,白糖,混合,像揉面团一样,揉成无颗粒面团。揪一点放入沸水中烫熟,在把这块小面团混合进大面团,加入20g木薯粉,重新揉成面团。然后用擀面棍擀开,模具压成喜欢的图案。水烧开,卡通红薯圆丢进去,煮煮熟透漂浮,捞起,加入喜欢的配料,可以放进烧仙草里,牛奶里,直接糖水也可以。
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