菜花跟西兰花农药都不容易清洗干净，但一般农药都是水解的，切完以后用水放一点盐泡大概10分钟，在用清水冲洗两遍即可，沥干水分备用。
我家的大虾个头有点大，所以我切开分为两段，我把虾脚和须子都剪掉了，为了更好的入味也开了背。
这个菜不用放太多的油，凉锅热油，有开锅后把花椒大料，姜片还有蒜片一起放在锅里炒香，然后捞出来扔掉，锅里只留油（我平时炒菜特别不喜欢吃到里面有花椒大料这样的东西，所以都会这样做）然后放入大虾炒出虾油
放入菜花，翻炒两下放入其他调料，（也许有人会奇怪为什么会放糖，这个是个人习惯吧，糖可以让菜的味道更鲜美，只要一点点就可以，就像做面包蛋糕要放一点盐是个道理）
盖上盖子焖1-2分钟，这个就看你爱吃软的还是硬点的，，大火收汤
完成了，非常的鲜美，菜花融入了大虾的味道，真的非常好吃
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