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肉末烘蛋#鲜有赞,爱有伴#(7/12)
鸡蛋液加入少许盐、糖后搅打均匀
猪肉用料理机或直接剁成末(不需要太细,保留口感),加入盐、糖、鸡粉、生抽,搅拌均匀
油入锅,加热至160度左右
留出一勺油备用
倒入鸡蛋液
等待鸡蛋液全部膨起
将预留的油倒入鸡蛋糕中间,继续膨发
等待鸡蛋糕完全膨起,出锅、沥油
锅内留少许底油,爆香葱姜末
倒入肉末,翻炒均匀
加入盐、糖、蒜蓉酱等调味料,翻炒至熟即可出锅
将肉末盛至鸡蛋上,撒上葱花,开吃喽