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南乳火腿葱花饼(14/15)
火腿切粒，葱切葱花
面粉加入小苏打、盐和南乳汁，慢慢加热水，一边加水一边用筷子搅拌
用手搓揉成柔软光滑的面团
覆盖保鲜膜，放置15分钟左右
将醒发好的面团揉匀，用擀面棍将面团擀成一个大面皮
在面皮上均匀地抹一层花生油后，均匀地撒上花椒粉、葱花和火腿
卷起面皮
在案板上撒干面粉，将卷好的面皮切成6厘米长的小段后，把面皮垂直放在铺好的面粉上
然后向下压平
在案板上撒一些白芝麻
用擀面棍将面团一个个放在芝麻上擀成圆形面饼
反面也要擀一下，沾上芝麻
平底锅倒入花生油，烧至六成热
将面饼放入锅中用中小火煎至两面呈金黄色即可
又酥又脆的葱花饼