红烧墨鱼仔:宁波人家常烧法(
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食材
剪开背部,挖去内脏,取出墨鱼骨,剪开两侧眼睛,口子大一点,挤出黑色浆汁
处理好的墨鱼仔,葱姜红椒切细,不喜欢辣的,可以不放红尖椒
热锅冷油爆香葱姜椒,加入墨鱼仔
翻炒至变色,肉微缩
加料酒
加生抽
加老抽
加2小勺糖,改中火焖煮5-6分钟
淋点薄芡,使汤汁浓稠
好吃好看的红烧墨鱼仔。 小贴士:墨鱼小很容易熟,不用久煮。 更多美食分享点击头像即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活