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卤猪心(4/11)
备料。
猪心切开（别切断），凉水下锅焯水有助于煮出血水。
放葱，姜，蒜，桂皮，八角等香料！
料酒（白酒也可以）
冰糖
黄豆酱
盐
鸡精，十三香，白胡椒粉！
酱油（老抽，生抽都要）
多加点水，煮1.5～2小时
因为是做凉菜吃，没必要太烂！