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红酒牛尾(2/10)
牛尾洗净后用清水浸泡一个小时，倒掉水，沥干
蒜切片，姜切片，西芹切寸段，洋葱切块，番茄切丁，胡萝卜切环段。
腌制过的牛尾两面拍上干面粉
锅内放橄榄油，入油锅用中小火煎至两面金黄。
锅洗净后重新倒油，放入蒜片和姜片爆香。
再放入洋葱、西芹、胡萝卜、番茄一起翻炒，加适量盐。
放入牛尾翻炒片刻
一起倒入铸铁锅，，加红酒
放两小块桂皮、加半锅清水，沸腾后转至小火焖煮，大约两小时，炖至牛尾酥烂、汤汁浓稠。
装盘，完成。