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外酥里嫩 | 牛肉酥饼(6/20)
一口香酥，做起来吧！
将牛肉、酱油、料酒、
姜汁、十三香和盐倒入料理机杯中。
搅打均匀成肉糜，腌制30分钟。
油皮制作：将中筋面粉、猪油、
温水和柠檬汁混合与调理盆中。
搅拌均匀成能拉膜的面团，
醒发30分钟。
制作酥皮：将中筋面粉、猪油和柠檬汁混合于调理盆中，
搅拌均匀。
将酥皮包入油皮中，
使用擀面杖擀成椭圆形，
再卷起来。
将卷起来的面团擀成圆形，
放上牛肉馅，团成圆形，
用手按压成饼状。
小红锅装上平烤盘预热完成后，上下烤盘刷适量食用油，
放入饼胚，烘烤12分钟即可。
取出食用。
馅大皮薄，外酥里嫩！