黑米蛋炒饭的做法_菜谱

米饭是前一天剩下的米饭，差不多一碗的量。把生鸡蛋直接打进米饭里，搅拌均匀（这样鸡蛋可以均匀的沾到饭粒上）备用。这一步忘了拍图了。

备材料：火腿，青椒都切丁，葱切葱花。鱼丸解冻煮熟以后切粒，这个鱼丸没拍图。我从小喜欢葱花爆锅的香味，所以葱花准备得比较多些。这个大家根据自己的口味酌量添加。

坐锅，开火，油热以后加入火腿丁+葱花+鱼丸粒+拌匀的米饭，不断翻炒至米饭颗粒分明，然后加入青椒丁略微翻炒，青椒很容易熟，青椒香味出来以后根据自己的口味调入盐巴，再次拌匀，关火。

黑米蛋炒饭出锅，装盘，开吃吧。