过油肉拌面的做法_菜谱

肉切片加入干淀粉，味极鲜，料酒，生姜末，花椒粉，盐糖腌制半小时。青红椒切块，木耳泡发撕成块，西红柿切块，葱蒜切片，干辣椒切好。

和面加点盐！

放油（油要多些）7分热放青红椒快速盛起，油全热过肉，颜色发白盛起！剩下油放入葱蒜片干辣椒炒香，依次放入洋葱、木耳、蘑菇、西红柿、过好的青红椒、肉。想要汤多加些水！

另拿一锅烧水下面

面捞出，过凉水（也可不过）。拌上过油肉。正宗的新疆过油肉拌面！