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铸铁锅做拔丝芋头(2/4)
芋头处理好切块，锅热完倒适量油，油热后下芋头小火炸熟。
炸好芋头沥干油
留少量油，倒入白糖，小火化糖，千万小火。铸铁锅特别烫。
待糖全融化，放芋头炒几下，待芋头裹上糖出锅。