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冬菜肉末蒸山药(3/14)
各式食材准备。（肉末是提前剁好的）
山药去皮，放入加了白醋的水中浸泡20分钟。香葱切末备用。
捞出切块，再投入醋水中浸泡5分钟。
沥干水份，摆入盘中。
坐锅烧水，水开后入蒸锅，大火蒸8分钟。
蒸好的山药取出。
另起锅，注入食用油后下肉末翻炒。
炒至肉末变色，加入冬菜。
略翻炒后加入蒸鱼豉油。
加鸡粉调味。
翻炒均匀后加入葱末关火。
趁着浇到蒸好的山药上即可，吃食拌匀。
成品图。
成品图。