苹果我们这边经常吃到的品种唤作gala（嘎啦），比较脆甜，个头不是特别大。根据用餐人数决定数量，加盐巴将苹果表面搓洗下，清水冲洗干净。

苹果切块，去核，摆盘，将一小块冰糖放中间，上锅蒸，其实大火蒸十几分钟就够了，但我们家有牙口不太好的，所以我蒸了半小时才关火。关火以后别着急拿出来，使其自然晾凉，最后吃的时候真的入口即化，哈哈哈哈～