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棉花糖披萨:用最甜蜜的方式表达最真挚的感情(12/14)
把液体(橄榄油、炼奶、冰水)倒入面包机中。
再把材料中的固体(糖、盐、高筋面粉、奶粉)倒入,除了水滴巧克力豆以外。
启动面包机的和面模式,进行搅拌成光滑的团,有延展性且能拉出有手套膜。
这时候暂停面包机,把水滴巧克力豆加入,继续按和面程序进行和面至巧克力豆完全揉合在面团中。
面温保持在24度,在面包机内进行基本发酵40分钟。发酵至2-2.5倍大后,用手按压排气。再进行分切200g一个面团。
将面团整圆后,常温盖上保鲜膜松弛10分钟。
接着用擀面杖擀成圆片狀,直径约20cm,厚度大概2-3mm。
在烤盘上铺上一张烘焙纸,把pizza饼底放在烘焙纸上,挤上薄薄一層榛果巧克力酱。
均匀放置棉花糖
撒上杏仁片。
再挤上一层榛子巧克力酱
再放入马苏里拉奶酪。
烤箱预热200度,放入烤箱烘烤时间约18~20分钟。
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