安装App
花生毛豆(0/5)
花生毛豆洗净，毛豆剪掉两端，这样煮的时候会比较入味。
准备材料：八角，姜块，花椒麻椒，香叶，这些是必须的，至于干红辣椒，喜欢的可以加，不喜欢的就算了。
一锅水，加香料及食盐，烧开以后先加花生，原因是花生与毛豆相比，略难熟。
花生煮半小时以后，往锅里滴几滴食用油，然后加入洗净的毛豆，不要加锅盖，再次煮开，维持10分钟。关火。
煮毛豆有个问题就是，毛豆容易发黄，不好看，就是卖相不好。所以关火以后可以把花生毛豆捞出来。等锅里汤水温度降低以后再把花生毛豆放回去，浸泡两个小时会更入味。