先把大米洗净后放进电饭煲加入适量的水煮粥，再进行其他步骤。 如果有条件的可以用砂锅煮粥，口感更好。 鸡肉洗干净后加适量盐，生粉，料酒，香油，食用油活橄榄油，把姜切粒后一起搅拌均匀，姜可以去腥味，鸡肉需腌制一小时以上，才会更入味。

香菇浸泡到发软就可以切丝。 瑶柱和香菇一起浸泡即可。 芹菜洗净切粒备用。

可以根据个人喜好加入一些蔬菜，蔬菜切小片，容易吃。

煮粥的时间建议一小时以上，这个时候鸡肉也腌制好了，把鸡肉，香菇，瑶柱倒入锅内搅拌均匀，约20分钟后放入芹菜，青菜，少量盐，胡椒粉，注意盐不要放太多，腌制鸡肉的时候已经放盐了，等待约5分钟香喷喷的粥就可以出锅啦～