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宫保鸡丁#复刻中餐厅#(3/11)
食材全家福～调水淀粉备用；按照1勺生抽 2勺米醋 2勺糖的比例调碗汁备用；准备炸好的花生米，这里我用了黄飞鸿的麻辣花生，吃起来更香
鸡胸肉切丁，加一勺料酒一勺生抽一勺水淀粉及少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟左右
腌制鸡肉的同时准备配料。黄瓜切丁，蒜和姜切末，葱切小段
热锅倒油，油热后放入鸡丁翻炒至变白后盛出
锅内留油，开小火，加入葱姜蒜、干辣椒段、花椒和豆瓣酱炒出红油
将鸡丁倒回锅中，转中火，倒入碗汁翻炒均匀
加入黄瓜和花生米一起翻炒
翻炒均匀后加少许水淀粉勾芡（由于豆瓣酱本身有咸味，盐可以不加或只加一点点）
继续收汁至浓稠后关火
好吃的空炮chicken出锅咯～
和白米饭是绝配哦