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冬瓜螃蟹汤(4/7)
将冬瓜切成一块块的，大约将两节小拇指长，一厘米厚左右，将葱清理干净切成葱花
将螃蟹放在45°左右的温水里一会，等他们被呛晕了拿出来放砧板上直接切成两半
将切好的螃蟹去掉后面两边腿之间的那个盖子，再打开壳去掉里面的鳃，用水清洗干净
将清理好的螃蟹放进锅里，加入水，我加的水刚好淹过螃蟹，盖上盖子，大火烧开
烧开后可以把上面的泡沫用勺子弄掉，加入冬瓜，冬瓜熟了会透明，软的，水分含量很高
这是冬瓜熟了以后的样子
加入适量的盐，加入葱花，最后用勺子搅拌均匀，盖上盖子关火