冬瓜螃蟹汤(
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将冬瓜切成一块块的,大约将两节小拇指长,一厘米厚左右,将葱清理干净切成葱花
将螃蟹放在45°左右的温水里一会,等他们被呛晕了拿出来放砧板上直接切成两半
将切好的螃蟹去掉后面两边腿之间的那个盖子,再打开壳去掉里面的鳃,用水清洗干净
将清理好的螃蟹放进锅里,加入水,我加的水刚好淹过螃蟹,盖上盖子,大火烧开
烧开后可以把上面的泡沫用勺子弄掉,加入冬瓜,冬瓜熟了会透明,软的,水分含量很高
这是冬瓜熟了以后的样子
加入适量的盐,加入葱花,最后用勺子搅拌均匀,盖上盖子关火