尖椒鸡(5/10)
鸡切小坨点，加鸡蛋一个，加盐，料酒，姜，葱白，少许花椒，少许酱油，一起腌制半小时。
二荆条，蒜，切细
我特意还切了点泡椒和泡姜，能增加调味。
锅内放油，把鸡肉炒一下，炒干水即可。（下锅之前我把葱白挑出来了，因为葱白容易炒糊）
起锅后，另倒油，油热后加入泡椒和泡姜，花椒，豆瓣酱，白糖，少许酱油，炒出香味。
放入鸡肉炒。
加水或啤酒，煮一下，至水干。
水干后，加入二荆条
继续炒出香味，要起锅之前加蒜，如果不够盐味加适量盐。我没加味精和鸡精，因为本来就很鲜了。
完成。