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东北家常锅包肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(2/14)
猪里脊切片。
加入椒盐、料酒，抓匀后腌制20分钟。
胡萝卜、姜、葱切丝，香菜切段待用。
玉米淀粉倒入腌好的猪里脊盆里。
加入水，抓匀。
因为比较干，加入10g油，抓匀。
抓匀后，肉裹上一层糊。
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入裹好淀粉的肉片，尽量铺平。分次将肉炸至变色后捞出。
锅中的油继续烧热，温度变高后重新倒入肉片，复炸，这样表面比较脆。炸好后捞出。
锅中留一点点油。
胡萝卜丝、姜丝、酱油、糖、醋一同倒入锅中翻炒。
炒到汤汁粘稠。
倒入炸好的肉片。炒匀。
倒入葱丝、香菜，轻轻炒匀即可出锅。