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黄焖鸡米饭(4/9)
干香菇用热水泡开，同时保留香菇水
鸡肉切小块放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟
青椒切滚刀块，土豆、洋葱切块，干辣椒切圈，姜切片备用
热锅倒油，放入姜片、干辣椒煸香
倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅
准备砂锅，将鸡肉倒入砂锅中，倒入之前泡香菇保留的香菇水
砂锅中倒入香菇、老抽、冰糖、盐
盖上锅盖用中火焖煮15分钟左右
再次加入土豆、青椒、洋葱、金针菇、蒜瓣焖煮5分钟，再配上一碗米饭就可以装盘食用了