安装App
一块完美的糖霜饼干底是怎样的？(10/14)
隔水融化黄油，成液态状。
把材料分别称重，准备好。
融化好的黄油中放入糖粉，搅拌均匀。
混合好的黄油糊，润滑有光泽。
分次加入打散的全蛋液，搅拌均匀即刻，不要过度搅拌。
加入玉米糖浆，搅拌均匀，液体状，润滑无颗粒。
这是混合好的状态。
一次性加入低粉，无需过筛。
带上一次性手套，用抓拌的手法将液体与低粉均匀的混合，直到面团不粘手。
混合好的面团。
用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏或冷冻至稍稍有些硬度可以擀的时候，即可拿出使用，无需冻硬。（也可以擀成5-6公分的厚片，冷冻10分钟）
按照所需要的形状，切好，移到烤盘上。
预热烤箱，中层165度烤12分钟左右（根据个人烤箱实际温度来调整）。
烤前、烤后，一样平整，没有变形。