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虾仁鸡蛋炒河粉#复刻中餐厅#(2/21)
准备好食材。
虾去虾头，去皮，去虾线，放在容器里，加入一勺料酒，半勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
洋葱切丝。
鸡蛋打在碗里，加入适量盐。
再加入葱花，用筷子打散备用，
蒜瓣去皮后切碎。
青椒洗干净，去根，去籽，切丝。
豆芽焯水，锅中加入水烧开，下去洗干净的豆芽焯水2分钟，捞出淋干水份备用，
所有食材全部准备好了，河粉用冷水冲洗，淋干水份。
锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。 锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
另起油锅，加入蒜末炒香。 加入腌制好的虾仁小火煸炒。
再加入切好的洋葱丝。
再加入焯水的豆芽翻炒。
做调料汁: 将耗油，生抽，老抽，盐，糖，积分全部放在碗里，调试好备用。
将冷水冲洗过的河粉抓入锅中。
再将调试好的调料汁倒入锅中，小火翻炒均匀。
加入煎好的鸡蛋。
加入切好的青椒丝。
大火翻炒均匀即可出锅。
大火翻炒均匀即可出锅。
来吃啦！等不及了！(^_^)