椰条瓦片酥(
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准备食材: 冷藏室取出鸡蛋,分离蛋清,大概50g左右。
黄油室温软化。
用蛋抽搅打均匀。
加入糖粉,继续用蛋抽翻拌均匀。
打至细腻光滑,完全混匀。
倒入蛋清,再次用蛋抽由下往上翻拌均匀。
筛入蛋糕粉,继续翻拌均匀。
搅匀成光滑细腻的面糊。
铺上锡纸,准备好饼干模具,有瓦片酥模具的更好。
每次舀取适量面糊倒进饼干模具中,然后用勺子弄平整,高处震一下烤盘,移除模具。
可以根据自己的喜好使用不同的模具。
表面撒上少许椰条。 烤箱预热180度,中层,烤10分钟左右。
烘烤至边缘上色即可。 特别香,可以趁热折起来,也可以直接享用。
这个配方是两盘的量。 椰条的味道特别香浓,薄薄的,松脆,吃到停不下来。