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黄花菜板栗炒粉丝(2/9)
黄花菜装碗里，加入温水浸泡半小时，再用冷水浸泡10分钟。
粉丝装碗里，加温水泡软后捞出备用。
板栗洗干净，大块的切小块，装碗里备用。
黄花菜过水洗干净，去梗，切成两段，装碗里备用。
锅里加油加热，板栗倒入锅里，小火慢煎5分钟，煎至两面微呈焦黄色。
加入蒜瓣，黄花菜倒入锅里，翻炒几下。
粉丝放入锅里，加入适量清水，水量没过粉丝，烹入料酒。盖上锅盖，中小火焖煮一会。
汤汁剩余不多时，加入生抽、耗油和盐调味，拌匀即可出锅。
盛碗。