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凉拌粉(米粉)(9/18)
大蒜、生姜、沙姜用料理机打碎
花椒冲一下水洗干净沥水
辣椒切小丁，小米椒切碎
大碗里放盐、蚝油、生抽、黄豆酱、胡椒粉、胡椒粉调开调匀，如颜色太淡要加适量老抽调色，颜色太重加少许清水调淡，注意咸淡，尽量淡些，最后可加盐调味
锅里放油炒熟辣椒和打好的姜蒜，直至炒出油，炒干出味(这一步很重要)
放下辣椒后放下花椒，也要使其出味
倒入大碗调好的调料，煮开
大碗里放麻油
放入香葱
煮开的调料倒入
拌匀即可
配米粉，配凉皮，好吃得不要不要滴！
大碗装粉，舀2勺拌料
挑去花椒
小心咬到中招
青花椒，那个酸爽！
让你回味一天。
我的至爱，可以吃2大碗。