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胖胖豆腐包(1/8)
洗净糯米,泡30分钟以上,晾干水备用。
洗净小葱芋头,把猪肉剁成肉末,放1小勺淀粉放少许盐腌制。
然后把小葱切成小段,葱白分开放备用。
再把芋头切小块,放打碎机打碎。没有打碎机也可以切成小小丁。备用。
接下热锅下油,油热了放糯米进去先中小火炒干了,再放葱白小火炒,炒到糯米变色就放芋头跟剁肉进去一起炒,放盐和酱油跟耗油翻炒,这时会有点粘锅,尝尝够不够味道,不够味道就再加点盐或酱油,炒二分钟放葱花翻炒一下就可以起锅了。
这时拿豆腐包开小口小心塞馅进去,逐个逐个把它塞满放在蒸锅。
做好隔水中火蒸30分钟到40分钟,尝下熟了没,熟了就可以起锅啦。
成品。