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清炒蒜蓉西蓝花(4/9)
西蓝花削成差不多大小，尽量保持一朵，太大就对半削开
放水煮开几滴植物油！爱什么油就什么油！拇指和食指拿一小撮盐放进去
倒入削好洗干净的西蓝花（中间翻一下，一共煮两分钟，爱吃软一点的可以多煮三十秒）
捞出来或者直接倒在筛子上面用冷水冲一下冲到西蓝花变冷，然后这样做会让你的花脆到扎牙
淀粉，蒜，鸡精，盐。放一起
加水，大概是你碗里材料的体积的三倍
锅热水干了放油，看着放。
油冒气了放西蓝花，翻炒几下，翻炒个一两分钟，看你喜欢吃多熟的，这玩意儿焯水的时候就熟了
倒进第六步的淀粉水，翻炒西蓝花，淀粉变成透明糊糊，你的西蓝花像抛了光一样亮，就可以上碟了，过程大概40秒至一分钟