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赛螃蟹炒年糕(3/7)
年糕水煮软后放冷水备用
鸡蛋打碎，分开蛋黄和蛋清
分别把蛋黄和蛋清轻炒
注意油不要太多，但是太少会粘锅，最好用不粘锅做
放入切好的姜蒜辣椒末，爆出香味，蒜末不放也可以，喜欢蒜的味道就放一点，待香味炒出放一点糖，醋，生抽
然后放入控干水分的年糕稍稍翻炒，最后再放入之前炒好的蛋清和蛋黄
最后翻炒一下就可以出锅了。