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酱鸡翅根(
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大成鸡翅根洗净
焯水时间长一点
中火,锅里放油,油热放大料炒香,再放朝天椒翻炒,再放葱,姜炒香,再放鸡翅根翻炒,最好炒出油来,再放料酒翻炒,再放红烧酱油上色,必须上色,再放盐和糖(糖多放是盐的两倍)翻炒,看颜色漂亮后放水,水量和鸡翅根一平,大火开锅改中火慢炖,直到收汁出锅!